Université d'Artois

绞牛肉中混入淋巴结组织后，肉眼检查已无法识别，而DNA和蛋白法虽特异却破坏样品、依赖湿化学前处理。研究用四档激发波长的前表面荧光光谱配合可解释LSTM，在五家屠宰场、三个品种的824份样品上建模，并在两家未参与训练的外部屠宰场样品上取得R2P 0.988–0.993、RMSEP 2.60–3.35% w/w、RPD 9.3–12.0。激发消融显示，特异性来自多激发采样而非网络结构，检出限1.8% w/w、定量限6.0% w/w。

绞牛肉中混入淋巴结组织后，肉眼检查已无法识别，而DNA和蛋白法虽特异却破坏样品、依赖湿化学前处理。研究用四档激发波长的前表面荧光光谱配合可解释LSTM，在五家屠宰场、三个品种的824份样品上建模，并在两家未参与训练的外部屠宰场样品上取得R2P 0.988–0.993、RMSEP 2.60–3.35% w/w、RPD 9.3–12.0。激发消融显示，特异性来自多激发采样而非网络结构，检出限1.8% w/w、定量限6.0% w/w。